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（中央社記者張茗喧台北21日電）想到南美洲，不僅有充滿熱情的人文風情，更有古文明的神祕色彩，業者將南美飲食文化、歷史變身創意蔬食，讓每一口美食都是一篇故事。 台北國賓大飯店Aqua Lounge即日起至7月17日，推出無國界創意新菜「活力南美，輕涼一夏」，從開胃菜到甜點都有滿滿南美風情，其中以南美主食研發的「瓜地馬拉玉米蒸」，外表看似迷你粽子，撥開後玉米、起司製成的麵團，香氣四溢。 另外像是「阿根廷蔬菜餡餅」也是到阿根廷必吃的國民美食，主廚以有嚼勁的新鮮蘑菇與洋蔥紅等香料拌炒，再包進全麥麵粉製作的餅皮，看似小小的餃子，裡面卻蘊藏道地異國風味。 擁有千年古文明的祕魯，是超營養食物「藜麥」產地，當地居民也以此為主食，「祕魯藜麥烤蔬菜與松子起司沙拉」就是將藜麥水煮至Q彈，搭配微烤茄子、櫛瓜，再撒上羅勒葉及香濃的Feta羊起司，最後淋上葡萄酒醋醬汁，多元食材的組合令人驚艷。 巴西人俗話說「派對少了Brigadeiro就不完美了」，因此愛吃甜點的饕客千萬不能錯過「巴西將軍巧克力球」，這道小甜點以碎巧克力包裹著煉乳、可可粉及海鹽，入口滿溢的可可香氣讓巴西人難以抗拒。1040621
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